Az ókortól kezdve az emberek nagyon szívesen tenyésztettek kacsát otthon. A házikacsák szinte minden fajtája az Európában és Észak-Amerikában elterjedt vadkacsa leszármazottja. A különböző fajtákat fokozatosan vezették be Oroszországba.
Összesen többféle hazai kacsafajta létezik, amelyeket természetes szelekció hoztak létre. Ezek hús, általános felhasználású és tojásfajták. A háztartási parcellákon általában az első két típus madarát tenyésztik. A kacsáknak sokféle fajtája van a világon. Köztük vannak olyan régi fajok is, amelyek nagyon régóta ismertek. És vannak fiatal, nemrég tenyésztett fajták is. Oroszország területén azonban a leggyakoribbak: pekingi kacsa, pézsmakacsa és mulard is.
Pekingi kacsa
A Kínában több mint háromszáz évvel ezelőtt tenyésztett kacsákat nagyon gyakori hústípusnak tartják. A pekingi kacsa teste széles és kissé hosszúkás, domború mellkasa és érezhetően megemelt farka. De ennek a fajtának a szárnyai szorosan illeszkednek a testhez. A pekingi kacsa érdekes krémes fehér tollazattal büszkélkedhet. Ugyanakkor a mancsok narancsvörös színűek. Az e fajta drák élősúlya általában 4 kg. A nőstények súlya 500 g-mal kevesebb. Egyébként már hét héttel a pekingi kiskacsák születése után eléri a 3 kilogrammot.
Pézsmakacsa
Ez a fajta a hús-hús típushoz tartozik. Először Latin-Amerikában hozták elő. A fajta kacsái jól gyökereztek Oroszország területén. Megjelenésében hosszúkás testtel és erős hosszú szárnyakkal különböznek más fajok képviselőitől. Az izmos kacsa fején nagyszámú vöröses-rózsaszín szemölcs van.
A pézsmakacsák tarka tollazatában szinte minden szín megtalálható: a fehértől a feketeig, sok árnyalattal. A fajta sütemények súlya általában 5 kg. A kacsa súlya pedig nem haladja meg a 2,5 kg-ot. A pézsmakacsáknak nagyon finom és finom húsuk van. Egyébként ezt a fajtát Németországból a múlt század 80-as éveiben hozták Oroszországba.
Kacsa mulard
Ami a mulard-kacsát illeti, ezt a fajtát a pekingi és a pézsmakacsa keresztezésével fejlesztették ki Franciaországban. Hústípusba sorolható. A mulard-kacsák egyébként kiválóan alkalmasak magángazdaságokban történő tenyésztésre. Megkülönböztetik őket az élősúly gyors növekedésével. Körülbelül 3 hónapos hizlalás esetén a drák tömege elérheti a 4 kg-ot. A jövőben akár 7 kg-ig is megnőhet. Valójában a mularda egyesítette a pézsma és a pekingi házi kacsa legjobb tulajdonságait. A fenti fajtákkal megegyező etetéssel sokkal több hús nyerhető a mulardból.
