A pisztráng több édesvízi halfaj általános neve. Mindegyik a lazac családhoz tartozik. A pisztráng ennek a családnak a legtöbb képviselője. E család 7 nemzetségéből 3-ban vannak jelen.
Utasítás
1. lépés
A lazacfélék családjába tartozó halak, amelyekhez a pisztráng tartozik, csak a lazac alrendszert alkotják. A valódi ínyencek minden időben csemegeként tisztelték a lazacot: lazacból, chum lazacból, rózsaszínű lazacból, szürkéből és pisztrángból készült ételeket gyakran szolgáltak a királyi asztalnál, tokhalakból készült ételekkel együtt. A pisztrángot, mint sok más lazacfajt, az egész világon nemcsak ízletes húsáért, hanem vörös kaviárjáért is értékelik.
2. lépés
Amint azt fentebb megjegyeztük, a pisztráng a lazac mellett több különböző halfaj együttes neve. Meg kell jegyezni, hogy a pisztráng fajfüggetlenségét jelenleg megkérdőjelezik e fajok egymáshoz való rendkívüli közelsége miatt. Például a folyami (valódi) pisztrángot gyakran azonosítják a tó pisztránggal, és ez kétféle pisztráng. A pisztráng méretei a következők: a test hossza nem haladja meg az 1 m-t, a súlya pedig nem haladja meg a 20 kg-ot. A legtöbb esetben a pisztráng 25 cm hosszú és 500 g súlyú.
3. lépés
A pisztráng teste kissé lapított az oldalától, a pofa rövid és csonka. E halak összes képviselőjének színe változó. A hátuk általában olajzöldre festett, oldala pedig sárga-zöld. Gyakran a pisztráng oldalai vörös vagy fehér foltosak. A pisztráng hasa szürkés színű, néha réz fényű. A kismedencei uszonyok sárga színűek, míg a hátúszókat pontok díszítik. A hím pisztrángok kisebb testmérettel, nagyobb fejjel és nagyszámú foggal különböznek a nőstényektől.
4. lépés
A lazac, amelyhez a pisztráng tartozik, az Atlanti- és a Csendes-óceánon, az északi és a középső szélességi fokú édesvíztestekben él. A lazac anadrom és édesvízi hal: él a tengeren, de édesvízbe megy ívni. Érdekes, hogy a csendes-óceáni lazac gyakran saját életével fizet egy ilyen utazásért. E család képviselőinek legnagyobb ívóhelye Kamcsatka. Érdekes módon a pisztráng a vízszennyezésre a legérzékenyebb hal. Gyakran használják őket a szennyvízszűrő rendszerben: ha mérgező anyag jelenik meg a vízben, akkor a pisztráng pusztul el elsőként.
5. lépés
A pisztrángot és más lazacfajokat kereskedelmi halnak tartják számon. Előállításukat nem annyira az ízletes hús kedvéért végzik, ami finom, mint inkább a drága vörös kaviár kedvéért. Az orvvadászat ezen a talajon nem ismer határokat! Éppen ezért egyes lazacfajok populációja jelenleg a kihalás szélén áll. Ezen halfajok közül néhány szerepel a "Vörös Könyvben".
